สูตรทำแกงคั่วสับปะรด รส กลมกล่อม!!

แกงคั่วสับปะรด รส กลมกล่อม!!


มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยจ้า
ส่วนผสม
น้ำพริกแกงคั่ว  2 ช้อนโต๊ะ
สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ  200กรัม
เนื้อหอยแมลงภู่  100กรัม
น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2-3ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
หางกะทิ 2 1/2 ถ้วย
ใบมะกรูด
พริกชี้ฟ้าเขียวแดง
น้ำมะขามเปียก
วิธีทำ
ใส่หางกะทิในหม้อ ตั้งไฟ คนจนเดือดเพื่อไม่ให้กะทิแตกมัน ใสน้ำพริกแกง คนให้ละลายเคี่ยวสักครู่ ใส่สับปะรด เคี่ยวต่อ 5 นาที เพื่อให้รสเปรียวในสับปะรดออดมา ใส่เนื้อหอยแมลงภู่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะขามเปียก ใส่หัวกะทิ พอเดือด อีกครั้ง ชิมรสให้เปรี้ยว เค็มหวานกลอมกล่อม  ใส่ใบมะกรูด และพริกชี้ฟ้า  ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ



0 ความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น