สูตรทำไอศกรีม

ทำไอศกรีมตัดง่ายๆ ด้วยพิมพ์น้ำแข็ง

ไอศกรีมคิวบ์ชื่อเก๋ สูตรไอศกรีมง่าย ๆ เป็นไอเดียไว้ทำขนมดับร้อน เสิร์ฟ 3 รสชาติทำง่ายด้วยพิมพ์น้ำแข็งไม่ใช้เครื่อง เห็นแล้วนึกถึงไอศกรีมตัดสมัยเด็ก ๆ  

          อากาศร้อนแบบนี้ หลายคนเลือกวิธีดับร้อนด้วยพัดลม หรือดับร้อนในห้องด้วยเครื่องปรับอากาศ แต่คิดว่าคงคลายร้อนได้เพียงแค่ภายนอก ถ้าอยากลดอุณหภูมิร่างกายภายในลองมาเลือกทำเมนูของหวานดับร้อนกันเถอะ โดยเฉพาะไอศกรีมที่หวานหอมเย็นชื่นใจ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไอศกรีมคิวบ์สูตรจาก คุณ Rin's Cookbook (#Rinscookbook) สูตรไอศกรีมไม่ใช้เครื่องไอเดียเก๋ทำเป็นรูปสี่เหลี่ยม ถ้าเสียบไม้ลงไปก็เหมือนไอศกรีมตัดบ้านเรานี่แหละ เลือกทำได้ 3 สูตร ได้แก่ ไอศกรีมรสชาเขียว ไอศกรีมรสแมงโก้ลาสซี่ และไอศกรีมรสสตรอว์เบอร์รีมิลค์เชค ทำเป็นรสชาติเดียวใน 1 ก้อน หรือทำสลับชั้นก็แนวดีเหมือนกันนะคะ

ส่วนผสม ไอศกรีมชาเขียวมัทฉะ

          • ผงชาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำเดือด 1/4 ถ้วย
          • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
          • นมข้นหวาน 1/4 ถ้วย
          • เฮฟวี่ครีม หรือฮาฟแอนด์ฮาฟ 1/2 ถ้วย

ส่วนผสม ไอศกรีมแมงโก้ลาสซี่

          • มะม่วงสุกปั่น (หรือบดละเอียด) 1/4 ถ้วย
          • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ หรือกรีกโยเกิร์ต 1/4 ถ้วย
          • น้ำเชื่อม 1/4 ถ้วย
          • เฮฟวี่ครีม หรือฮาฟแอนด์ฮาฟ 1/4 ถ้วย

ส่วนผสม ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รีมิลค์เชค

          • ซอสสตรอว์เบอร์รี 1/4 ถ้วย
          • นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
          • เฮฟวี่ครีม หรือฮาฟแอนด์ฮาฟ 1/2 ถ้วย

อุปกรณ์
          • พิมพ์น้ำแข็งรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส
วิธีทำไอศกรีมชาเขียว
          • 1. ใส่ผงชาเขียวผสมกับน้ำร้อนตีแล้วด้วยเครื่องตีฟองนม (FOSTER) จนขึ้นฟู หรือใช้ช้อนหรือส้อมคนจนชาเขียวละลาย 
          • 2. ใส่น้ำตาลทรายและนมข้นหวานลงไปแล้วตีหรือคนให้เข้ากันอีกรอบ 
          • 3. ใส่เฮฟวี่ครีมลงไปผสม (เพื่อทำให้ไอศกรีมเข้มข้นมากขึ้น)
          • 4. คนผสมให้เข้ากัน พักทิ้งไว้

วิธีทำไอศกรีมรสแมงโก้ลาสซี่ 
          • ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไปคนผสมให้เข้ากัน พักทิ้งไว้

วิธีทำไอศกรีมรสสตรอว์เบอร์รีมิลค์เชค 
          • ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไปปั่นผสมให้เข้ากัน พักทิ้งไว้

วิธีทำไอศกรีมคิวบ์
          • 1. นำส่วนผสมไอศกรีมแต่ละรสชาติเทใส่พิมพ์น้ำแข็ง คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหารก่อนนำไปแช่ช่องแข็ง ประมาณ 4-5 ชั่วโมง หรือข้ามคืน 
          • 2. พอไอศกรีมแข็งแล้วนำออกมาตู้เย็น
          • 3. ลอกพลาสติกถนอมอาหารออก 
          • 4. แกะออกมาใส่ภาชนะ หรือใช้ไม้เสียบ พร้อมเสิร์ฟ 

          กรี๊ด ! หลังจากตามหาไอศกรีมสูตรไม่ใช้เครื่องมานาน ในที่สุดก็เจอไอศกรีมคิวบ์ที่รู้สึกว่าดูมีคุณค่าสมกับเรา ดูจากสูตรแล้วขอบอกว่าง่ายมาก ที่สำคัญมีรสชาติให้เลือกทำถึง 3 แบบ ชอบแบบไหนก็ทำตามชอบ หรือถ้าเลือกไม่ได้ก็ทำทุกรสชาติเลย ทำครั้งเดียวกินได้ตั้งแต่คุณปู่ยันคุณเหลนเลยล่ะคุณขา คุ้มยิ่งกว่าคุ้ม (ฮา)

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
Rin's Cookbook (#Rinscookbook) และ เฟซบุ๊ก Rin Silpachai